Embrulhinhos de peixe e legumes
Filets de Perca, espinhas removidas com uma pinça
Cenouras, courgettes, feijão verde, etc, cortados às tiras fininhas
Limão às fatias
Manteiga
Papel vegetal
Sal e pimenta
Cortar quadrados grandes de papel vegetal. Colocar no centro do papel um pedaço de peixe, de modo a que dê para fazer um embrulho bem selado, e temperar com sal e pimenta. Colocar um ou duas fatias de limão por cima do peixe, depois uma camada bem servida de legumes e, por fim, uma colher de manteiga. Dobrar o papel fazendo um embrulho o melhor fechado possível para o vapor não se escapar durante a cozedura e cozinhar o peixe e legumes.
Vai ao forno médio/alto cerca de 20 a 30 minutos.
Acompanhar com batatas cozidas.
Para servir, colocar o embrulho dentro do prato, abrir, e servir as batatas para dentro do embrulho.
